Obažavaš okuse sa svih krajeva svijeta? Je li tvoja kuhinja puna začina, no ipak uvijek iznova tražiš nove ideje? Za ovakve slučajeve pripremili smo nekoliko izuzetno šarenih mješavina začina. Možeš ih pripremiti kući.
Njihov je prednost sigurno to što količine pojedinih začina možeš prilagoditi prema svom okusu. Ako ti se više sviđaju pikantna jela, dodaj više papra ili čilija, a ako pak više voliš svježinu, dodaj više začinskoga bilja. Sve zajedno spremi u hermetički zatvorenu ambalažu. Za to jako dobro dođu tegle za marmeladu.
Univerzalna mješavina začina
Mješavina kojom možeš začiniti svinjetinu, piletinu, a zapravo i sva ostala jela, sve što ti dođe pod ruku 😉
- 0,5 dl smeđeg šećera
- 1 žlica soli
- 2 žličice crnoga papra
- 2 žličice mljevene dimljene slatke paprike
- 2 žličice češnjaka u prahu
- 2 žličice suhoga mljevenog luka
- 1 žličica mljevenih sjemenki gorušice
- ½ žličice kajenskoga papra
Mješavina začina za rebarca
Njezina namjena može se razabrati iz mena, no jasno je da njome možemo eksperimentirati i kod drugih jela.
- 1,5 dl paprike u prahu
- 2 dl smeđeg šećera
- 2 žlice čilija u prahu
- 2 žlice soli
- 1 žlica kajenskoga papra
- 1 žlica kumine u prahu
- 1 žlica crnoga papra
- 2 žličice origana
- 2 žličice suhoga mljevenog luka
- 1 žličica timijana
Mješavina začina za ribu
- 1 žlica bosiljka
- 1 žlica ruzmarina
- 1 žlica peršuna
- 2 žličice soli
- 2 žličice mljevenoga crnog papra
- 2 žličice mljevene kadulje
- 2 žličice timijana
- 2 žličice mažurana
- 1 žličica origana
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica sjemenki celera
Mediteranska mješavina
Prigodna je za piletinu, a i za povrće.
- 1 žlica soli
- 1 žlica šarenoga mljevenog papra
- 2 žlice suhoga bosiljka
- 2 žlice origana
- 2 žlice ruzmarina
- 2 žlice timijana
- 2 žlice mažurana
Meksička mješavina začina
Mješavina koja se može koristiti u različitim jelima s govedinom, a i za čili te za raznorazna meksička jela u tortiljama. I u slučaju da su vegetarijanska.
- 1 žlica čilija u prahu
- 1 žlica češnjaka u prahu
- 1 žlica luka u prahu
- 1/2 žlice mljevene crvene paprike
- 1/2 žlice origana
- 2 žlice slatke paprike u prahu
- 1/2 žlice kumine u prahu
- 1/2 žlice soli
- 1/2 žlice papra
- 1 žličica cimeta u prahu
- 1 žličica klinčića u prahu
Indijska mješavina začina
Najukusnija je na propirjanom povrću, koje možete još malo prokuhati u kokosovom mlijeku. Nom nom!
- 3 žlice karija
- 2 žlice kumine, koju satremo u tarioniku
- 1 žlica čilija
- 2 žličice kurkume
- 2 žličice korijandra, koji satremo u tarioniku
- 1 žličica đumbira u prahu
- 1/2 žličice kardamoma
- 1/2 žličice cimeta
Tajlandska mješavina začina
Možeš je koristi na propirjanom povrću, a i u pripremi pečenog pileta te za pripremu različitih marinada.
- 2 žlice slatke paprike
- 1 žlica kurkume
- 1 žlica mljevenoga papra
- 1 žličice korijandra, koji satremo u tarioniku
- 1 žlica piskavice
- 1/2 žlice sjemenki gorušice u prahu
- 1/2 žlice kumine u prahu
- 1/2 žlice đumbira u prahu
- kajenski papar po želji
Sudjeluj u natjecanju Nova 2021.!
Ako su ti uz gornje okuse počele curiti sline, iskoristi trenutak i pripremi nešto zdravo, a i nevjerojatno ukusno.
Skuhaj, ispeci i zasluži super nagrade!
Informacije o tome kako sudjelovati i kakve nagrade možeš zaslužiti možeš pronaći ovdje.
Mediteranska prehrana
Meksička piletina
Trostruki užitak
Zgodne kombinacije s obzirom da volimo različite kuhinje!
Stvarno obožavam jesti i igrati se u kuhinji.Tako da će mi ovi recepti sa začinima biti samo još jedan odmak od dosadnjikavih okusa…krećem u nova putovanja svijetom kuhinje
Super!